CULINARIA DOCES

Charlotte de Biscoito com Cobertura de Chocolate   Ingredientes: 1- Creme 2 xícaras (de chá) de açúcar refinado tipo amorfo. 2 gemas 250g de margarina 2 latas de creme de leite 500g de biscoito maisena ou Maria 4 colheres (de sopa) de licor de cacau 2 - Cobertura 1 xícara de chá de chocolate em pó 2 colheres (de chá) de margarina 1 xícara (de chá)  de mel Caro 1 xícara (de café) de leite Modo de fazer: Bata o açúcar com a margarina e as gemas até obter um creme esbranquiçado, acrescente o creme de leite sem soro. Forme uma forma refratária com papel alumínio e monte o Charlotte da seguinte maneira: Umedeça os biscoitos no do creme de leite misturado com o licor e forme camadas alternadas de biscoito e creme até que a última seja de biscoito. Cubra com  papel alumínio e leve ao freezer durante 6 horas. Desenforme o Charlotte, retire o papel alumínio e cubra com a calda de chocolate. Calda de Chocolate: Leve ao fogo a manteiga para derreter, em seguida o chocolate em pó, o leite, mexendo até que dissolva completamente e por último o mel. CREME DE UVA Ingredientes: 2 caixas de biscoito champanhe ou maisena 3 latas de leite condensado 8 gemas 1 colher (de sopa) de manteiga 1 kg. De uvas partidas ao meio e sem caroços MODO DE FAZER: Faz-se um doce com as 3 latas de leite condensado, as 8 gemas e a colher de manteiga. Cobre-se o fundo do pirex com biscoitos umedecidos no leite. Por cima, coloca-se a metade do doce e depois as uvas e depois o restante do doce, por último, coloca-se a calda de chocolate e enfeita-se com as uvas. CALDA DE CHOCOLATE: 1 xícara (de chá) de chocolate do frade 1 xícara (de chá) de açúcar ½ xícara (de chá) de leite 1 gema de ovo 1 colher (de sopa) de manteiga Leva-se ao fogo para ferver, coloca-se a manteiga por último. Creme Sonho de Valsa  1ª Camada:  3 latas de leite condensado 2 latas de leite de gado 3 gemas. Faz-se o creme.  2ª Camada:  10 chocolates Sonho de Valsa cortados em quatro partes cada um  3ª Camada:  Mistura-se 3 colheres (de sopa) de Nescau e meio copo de leite de gado.  4ª Camada:  Chantilly: 3 claras em neve com  5 colheres de açúcar, bate-se até ficar em ponto de suspiro, então coloca-se uma lata de creme de leite sem soro.  Modo de Arrumar: Em um pirex, coloca-se o creme, chocolate sonho de valsa, o Nescau dissolvido no leite, o chantilly e por último o restante dos chocolates sonho de valsa. Leva-se ao congelador. Torta de Maçã Ingredientes:  1 lata de leite moça 2 latas de leite de gado 1 lata de creme de leite 4 colheres (de sopa) de maisena 1 colher (de sopa) de margarina 1 ½ xícara (de chá) de suco de laranja 1 copo de água 1 xícara (de chá) de açúcar 4 maçãs 1 bolo seco. Modo de Fazer: Faz-se uma papa com o leite moça, leite de gado, margarina e 2 colheres (de sopa) de maisena. Esfria-se e coloca-se  o creme de leite sem soro.  Arruma-se o bolo (em fatias finas ou picado) em um pirex, molha-se com leite ou suco. Em seguida,  coloca-se o creme. Por cima, coloca-se as maçãs cortadas bem finas (com casca), por último coloca-se o mingau de suco de laranja (engrossa-se o suco com 2 colheres (de sopa) de maisena)..        Bolo Mole Ingredientes: 4 ovos 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo 3 xícaras (de chá) de açúcar 2 copos de leite de coco 1 copo de leite de gado 2 colheres de margarina 1 pires de queijo ralado Modo de Fazer: Bate-se tudo no liquidificador e coloca-se numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leva-se ao forno para assar. Maximelo Ingredientes: 2 claras de ovos 1 xícara (de chá) de Mel Karo 1 xícara (de chá) de açúcar 1 xícara (de chá) de água Modo de fazer: Bate-se as claras em neve. Mistura-se em uma panela, o mel karo, o açúcar e a água e leva-se ao fogo. Quando a calda estiver em ponto de fio, tira-se do fogo e aos poucos vai-se juntando às claras em neve, batendo na batedeira. Bate-se até que fique no ponto desejado. Caramelo Ingredientes: 1 ½ xícara (de chá) de açúcar ½  xícara (chá)  de água. Modo de Fazer: Leva-se o açúcar ao fogo até dissolver. Quando estiver todo dissolvido, colo- ca-se a ½ xícara de água aos poucos e mexe-se, pois vai ficar pedrado, então mexe-se até dissolver e ferver. Obs: Mexe-se de um lado para o outro e não em círculos.    Café capuchino Ingredientes: 1 lata de leite em pó instantâneo A mesma medida de açúcar 2 colheres [sopa] de achocolatado 100 grs. de café solúvel 1 colher [chá] de canela ou cardamono 1 " " de bicarbonato Preparo: Mistura-se tudo muito bem, coa-se 3 vezes e guarda-se em vidros ou potinhos, depois ‚ só misturar leite ou água fervente.   Bolo de Banana  Ingredientes: 6 bananas nanica ou prata 4 ovos 2 xícaras de chá de açúcar 1 xícara de chá de manteiga 1 colher de chá de canela ½ colher de sobremesa de bicarbonato 2 xícaras de chá de farinha de rosca 1 colher de chá de fermento Modo de Fazer Descascar as bananas e bater no liquidificador com os ovos e o açúcar Misturar a metade com a farinha de rosca, a canela, a manteiga, o bicarbonato e o fermento. Mexer bem e juntar às bananas restantes. Untar uma forma redonda e polvilhar com farinha de trigo. Despejar a massa e assar em forno por 40 minutos